谁赢未来？ 无人零售三大模式PK

　　编者按

　　“未来十年二十年，没有电子商务这一说，只有新零售。”阿里巴巴集团董事局主席马云提出的“新零售”概念，一时激起层层浪花。2017年也被称为“新零售”元年。

　　那么，什么是新零售？有人说，新零售就是“线上+线下+物流”，其核心是会员、支付、库存、服务等方面数据的全面打通。还有人提出，新零售就是“将零售数据化”。如果你说得清楚，马云该哭了。

　　不可否认，在消费升级和技术进步的大背景下，一场零售业的大变革正在来临。今年全国“两会”，“推动实体店销售和网购融合发展”被写进政府工作报告，作为振兴实体经济抓手的新零售已被赋予“重构线上线下格局”的使命。

　　时下，在移动支付、物联网、人工智能等新技术的支持下，市场诞生了不少以“无人便利店”为代表的、线上线下融合发展的新兴零售业态。作为消费者，每一个人都是新零售的参与者。从今天开始，南方日报将近距离观察这场新零售革命中的各种变化，深度体验各种创新实践的“新”滋味，深入思考各类新兴模式的痛点与难点，共同探寻其解决方案。

　　“无人零售”的风口来得有些急。Easy Go在广州中华广场的第一家试验店刚刚满月，F5未来商店羊城首店在广州塔揭开面纱，无人值守的缤果盒子在中山街头出现……在全国范围内，已经落地的无人便利店、无人超市超过10家。在各路资本的追逐之下，每家无人零售企业都抛出了动辄数以千计的开店计划，今年注定要成为无人零售店的爆发期。

　　目前市场上的无人零售店，商业模式、技术应用和呈现形态都各有不同。较有代表性的包括：以F5未来商店为代表的自动售货机模式，顾客在线支付后到出货口取货；以Easy GO、缤果盒子为代表的RFID(无线射频识别)技术模式，顾客自选商品后到结算区自助支付；以Amazon Go、淘咖啡为代表的未来模式，顾客经身份识别后进店，自选商品，拿了即走。近日，南方日报记者实地探访、体验了多家不同形态的无人零售店，对其应用场景、流程设计来了一次现场大PK。

　　●南方日报记者彭颖

　　体验篇

　　F5未来商店升级版自助贩卖机

　　体验

　　位于广州塔下的F5未来商店地处闹市，俨然已经是广州的一家“网红”店。顾客不用手机扫码就可以直接进门，店内的确没有一个售货员，但也看不到摆放真实商品的货架。进门左手边有一面由各式饮料和零食图案组成的模拟商品墙，数量在30种左右，包括饮料和零食、护手霜等日常用品，顾客用手机扫描商品图案下的二维码，就可以进入微店在线支付。店内正前方摆放着两台可供下单的触摸屏，顾客也可以在这里下单，然后到提货口取货。

　　记者看中了一款糖果，扫描印在该商品图案底部的二维码后进入微店，但页面显示该商品无货。记者又换了一款饼干下单，还是出现“该商品目前没有货”的提示，反复5次扫码下单都没有成功。

　　商品墙的一侧还摆放着一台鲜食商品售货机，售卖鱼蛋车仔面、饺子、广式点心流沙包和牛肉球等熟食；还有一台冲饮售货机，售卖咖啡等饮品。店内的一名顾客成功吃上了鱼蛋车仔面，“微店下单、付款后，在取货口等几分钟面就出来了。”该名顾客告诉记者他看到面从金属盒子里出来感觉挺酷炫，但看不到里面还是有点担心食品质量。

　　点评

　　操作方便程度：★★

　　商品丰富程度：★★

　　环境舒适程度：★★★★

　　F5未来商店看起来更像是升级放大版的自动贩卖机，虽然实现了无人售货、在线结算，但只适用于售卖一些简单的标准化商品。而且，店内商品是以图片墙的方式展示，消费者无法看到实物进行挑选，甚至不知道商品是否有货，这造成了不少的无效订单，购物体验并不是太好。

　　EasyGO未来便利店RFID识别，手机支付

　　体验

　　位于中华广场写字楼内的Easy GO未来便利店只有15平方米左右，很不起眼。玻璃门上贴有二维码，记者使用微信扫码后弹出“未来便利店”的小程序，点击解锁后便可以推门进入。

　　店内陈列着五六个货架，进门左手边是饮料酒水区，右边和正前方是饼干零食区。其中，进口商品占了大部分，每件商品上都有一个特别明显的方形塑制标签，据说是用于RFID识别支付的。记者在店内选购了一瓶饮料后走到门口的结算区内，结算区上方有一个摄像头，RFID识别商品价格后，不一会儿账单就自动推送到记者手机上了；点击“结算”成功后，大门绿灯亮起，自动开锁，顾客就可以带着商品离开了。

　　“Easy Go便利店的上货和补货均通过大数据进行分析，然后安排统一配送，仅3个人就可以完成30家门店的日常运营。我们通过监控发现，试运营的这一个月里，没有一例恶意走单发生。”据Easy Go联合创始人王牧牧说，广州这家只是试验店，未来会以“盒子”的形式布点。

　　点评

　　操作方便程度：★★★

　　商品丰富程度：★★★

　　环境舒适程度：★★

　　Easy GO售卖的主要是进口商品，比较贴近城市白领的消费需求。从购物流程看，从扫码进门到结算区感应货物结算都十分顺畅，但支付结算的环节还存在明显的不足和漏洞。比如，付款时其他顾客越过黄线，对方选取的商品也会出现在你的手机账单上；前一顾客结算成功后出门，只要门未关闭，后面的顾客紧随出门也不会引发警报。

　　淘咖啡已接近于“拿了就走”

　　体验

　　近日，阿里巴巴的“淘咖啡”在天猫造物节上亮相。严格来说，它是比无人便利店规模更大的无人超市，占地200平方米左右，集商品购物、餐饮于一身，可容纳50人以上。记者进门后打开手机淘宝扫描特定二维码，拿着手机上新生成的二维码在闸机处扫一扫就可以进店了。

　　店内左侧和右侧分别陈列着一排实体货架，展示着108家门店的精选商品，价位从几十到几百元不等。店内遍布摄像头，据说背后是一套自助检测与跟踪系统，可以捕捉并追踪消费者在店内的所有行为。每位进店的顾客仿佛一个行走的ID，像电商中的账户一样，可以被认知、被辨别。体验店内购物可“虚”可“实”，在店内的互动桌旁坐下来，双眼目视桌上方两个“黑洞”，屏幕即会自动登录顾客淘宝账号，选购商品后手机支付就可以了。

　　其实，捡了喜欢的商品也可以直接离店，但需要经过两道“结算门”：第一道门感应到用户的离店需求会自动开启，几秒钟时间走到第二道门，扣款就已完成，显示“顺利支付”，直接走人。

　　点评

　　操作方便程度：★★★★

　　商品丰富程度：★★★★

　　环境舒适程度：★★★★

　　阿里巴巴的“淘咖啡”目前还只是概念店，尚未真正落地。它和Amazon Go类似，通过计算机视觉和传感器感应叠加生物识别技术的物联网支付方案，将购物中的所有渠道打通，在购物体验上已经非常接近“拿起就走”的目标。但目前系统还处在测试完善阶段，感觉技术成熟度有待提高，比如对用户把商品捂住、同时戴墨镜和帽子等较特殊场景的识别率稍差；在人多客流大的情况下，操作反应速度比较缓慢。

　　产业篇

　　资本推上风口企业“受宠若惊”

　　仿佛一夜之间成了风口

　　“不知怎的，一下子受到这么多关注。”Easy Go便利店联合创始人王牧牧对记者感叹。

　　和Easy Go一样“受宠若惊”的还有缤果盒子。“投入运营便利店业务一年多了，缤果盒子其实还在技术攻坚阶段。”缤果盒子市场负责人吴海宏告诉记者。

　　7月8日，在天猫造物节上亮相的“淘咖啡”，更是让“无人零售”的市场变得沸腾了起来。和去年底亚马逊推出的Amazon GO相比，“淘咖啡”借助物联网支付提供打通“渠道+技术+营销+物流”的方案，为“无人零售”展示了一种全新的形态。

　　事实上，无人零售的风口不仅来得快而且异常强劲。今年6月，创新工场宣布完成对无人便利店企业F5未来商店3000万元“A+轮”融资，计划在3至6个月内开出30至50家门店。Easy GO计划8月在珠三角开50家店，缤果盒子则表示8月要开300家店，一年内开出5000家。从这些令人吃惊的拓展计划来看，今年下半年无人便利店将迎来爆发期。

　　更多的巨头还在后面虎视眈眈。6月25日，娃哈哈宣布与深兰科技合作Take Go无人智能零售店，三年供应10万台，十年计划扩大到百万台。随后，伊利也计划在2000多个社区内和深兰科技合作推出无人便利微店。电商巨头、传统零售企业、资本大鳄和创业者的一起入局，让无人零售业态瞬间爆红，大家都将之作为了通往“新零售”未来的始发船票。

　　对于愈演愈烈的无人零售潮，艾媒咨询CEO张毅指出，背后的驱动力主要来自三方面：目前电商的流量红利渐渐丧失，利用无人零售消化碎片式消费的体量其实不小；支付宝、微信等移动支付系统为无人零售的出现提供了基础；最商业具有逐利性，无人零售节约了大量人力资本。

　　淘咖啡最接近“拿了就走”

　　事实上，多数无人零售企业还没有做好充分准备，就匆匆推到了媒体的聚光灯下，其中的副作用已经显现。7月初，位于上海的缤果盒子因高温出现意外状况导致暂停营业，有消费者称，缤果盒子店内温度超过了40度，比室外温度还要高，货架上甜甜圈的巧克力已经出现了融化。

　　这一插曲暴露了目前无人便利店的管控短板。

　　记者在无人零售店的体验中也发现了很多“不便利”的事情，例如扫码开不了门、结账时订单识别失败、退货得需远程客服协助等。“这一新兴产业还处于市场培育阶段，在技术上还有漏洞，希望市场能给这一行业一定的耐心和包容。”据缤果盒子市场负责人吴海宏介绍，目前大多数无人便利店采用的RFID电子标签识别技术，RFID电子标签是目前实现难度最小的解决方案，成本大概在0.3元—0.6元左右，综合下来也远低于人工成本。

　　其实，无人便利店并不是什么新事物，刷信用卡支付的“无人商店”在国外早已有之。只是，随着大数据、物联网、人工智能等新兴技术的兴起和逐步应用，亚马逊所提出的“拿了就走”(Just Walk Out)已成为无人零售行业追求的理想状态。

　　从国内市场来看，阿里巴巴展示的淘咖啡目前是最接近这一状态的。在淘咖啡内，消费者选购的产品都会被感应器识别，会实时出现在支付宝账单上，经过结算门时将会自动扣款。但是，从淘咖啡体验店的实际购物体验来看，要顺畅地实现这一点也还有距离。

　　连线

　　广东省流通业商会执行会长黄文杰：

　　“低配版”无人零售店有广阔升级空间

　　对于应用技术成熟度的问题，持开放和乐观态度的业内人士也不少。

　　“无论是淘咖啡、还是F5、缤果盒子等，在人力成本和租金成本上都是完胜传统便利店的。虽然技术不成熟确实使得无人便利店不够便利，但消费者对‘便利’的需求也是不同，比如，位于郊区、配置尚不完善的住宅小区里，无人便利店是刚需，就近购物的便利大于结算便利。”广东省流通业商会执行会长黄文杰在接受南方日报记者采访时指出，无人零售将会成为零售业的一种新业态。市面上看到的无人零售店还是“低配版”形态，随着移动支付、感应技术、生物识别技术的完善，会有越来越多元的无人零售形态出现。

　　罗森中国董事副总裁张晟认为，无人便利店不是下一个风口，而是下N个风口，但如果便利店不从现在就开始探索、实验，取得经验，对现有的技术加以改善与进化，那么无人便利店的普及永远无法实现。

　　真正令人担忧的是，在资本风口来去匆匆的当下，很多资本玩家能否扛到技术成熟的那一天？

关键词：无人零售,三大模式,PK