4月19日，承德避暑山庄企业集团股份有限公司（以下简称山庄集团），开启了2024年中国皇家酒文化开窖节。

　　“一锹起，春回大地，美酒飘香……”伴着酿造司仪的号声，山庄集团春酿正式开窖，500余名宾客共同见证了山庄新春头魁酒的酿成。

　　在开窖节上，河北省科技厅为山庄集团颁发了科技成果证书；河北省食品工业协会颁发了河北省食品工业科学技术奖特等奖证书；食品行业生产力促进中心授牌山庄集团“纯粮固态酿造示范基地”；山庄集团“醒酒更快研究院”也正式揭牌成立。

　　山庄老酒固态白酒传统酿造技艺已历经360余年，传承了十三代。近年来，山庄集团深耕白酒科技研发，通过精心培育特定菌种，显著提升了酒品中核苷类及伽马氨基丁酸等健康元素的含量，从而赋予了其更出色的醒酒速度。（通讯员刘利剑）