欧洲送餐市场或将诞生多家10亿美元估值公司

　　另类商业模式

　　欧洲的Hello Fresh和Gousto、北美洲的Blue Apron和Plated等公司则采取一种另类的商业模式。它们的服务介乎于诸如Ocado和Tesco Direct的杂货配送服务和上述的在线订餐服务之间。

　　它们致力于配送分量刚好的新鲜食材和具体展示如何在家做餐的食谱。

　　布弗雷说道，“这些食谱食材订购公司使得通常不大喜欢下厨的人能够相对轻松地做出比较复杂的美食，让他们不用花很多钱购买他们不常使用的食材。”

　　跟网络订餐服务不同，Hello Fresh完全掌控整个消费者体验。它的创始人兼CEO多米尼克·里克特(Dominik Richter)指出，“我们是一家服务运营和供应链公司。我们采购大量的食材，控制包括供应链、包装和配送在内的所有流程。我们需要做好每一件事情，因为我们处理的是易腐物品。”

　　里克特表示，公司在过去的三年里增长了300%左右，截至今年第一季度，每月的订单配送量达到400万；Hello Fresh覆盖的市场包括英国、荷兰、奥地利、澳大利亚、德国、比利时和美国。

　　“有意思的是，这些公司仅成立了三到五年，而那些网络订餐公司不少已经有10年历史。那些新公司融资的速度要更加快速，增长也更加迅猛。”卡萨特利说，“成熟的老公司可以说让该行业的其它公司学到了不少经验。”

　　卡萨特利预计，每个市场都将只有一两家大公司，因此未来将会出现大量的行业整合。“该市场竞争非常激烈：顾客只会在手机上安装其中的一两款应用，对于那些公司来说，关键在于尽可能地做大规模和提高运营效率。”

关键词：互联网,订餐,移动