国际火锅节上大数据吸睛 百度糯米成独家线上伙伴

中新网5月26日电 “成都果然是当之无愧的火锅之乡，无论是火锅消费总额还是每单消费都高居全国榜首，特别是咱们成都妹子，最舍得在吃火锅上花钱，消费高达男生的两倍。”5月26日， 2017中国 国际火锅节在成都举行，百度糯米成为其独家线上合作伙伴。会上，百度糯米产品市场部总经理俞海发布《2017百度糯米火锅大数据》报告，真实展现了火锅行业的发展数据以及用户习惯的偏好趋势。

而在本届火锅节期间，除了来自政府、专家、产业链参与者等共聚一堂探讨行业发展，全国各地300多家餐饮火锅企业也出席参与。会上，俞海与大家共同讨论了如何准确把握市场趋势、完成高效增长，也为与会的众多餐饮经营人士准备了一场互联网“智能营销”大餐。

《2017百度糯米火锅大数据》出炉，火锅秒杀八大菜系

移动互联网改变了我们的生活，由此产生的大数据则把我们的生活轨迹勾勒出清晰的轮廓。

据现场发布的《举国沸腾享火锅 2017百度糯米火锅大数据》中数据，火锅已经成为中国第一美食，在全国多个区域都在热度上完胜烧烤。同时，全国火锅商户数量已达35万家，占餐饮商户总数比例达7.3%，在全国餐饮消费中的比例更是高达15%；且与传统经验上认为火锅有季节性不同，百度糯米大数据显示，火锅消费在全国范围内呈现全年无休的特征，夏季7~8月也保持一定水平。

此外，人群属性方面，天蝎座荣登十二星座最爱吃火锅的榜首，其次是天秤座，白羊座则对火锅最“冷淡”；同时，成都果然是火锅之乡，最舍得在吃火锅上花钱。根据报告，无论是消费总额还是每单消费，成都都高居榜首，连北上广等一线城市都望尘莫及！

品类分布上，川渝火锅和北京涮肉占据半壁江山，毛肚、清汤、海鲜酱、酸奶成为火锅黄金搭档，红酒意外上榜饮料搭配榜第二名。除了川渝火锅在多地占据市场份额第一之外，其他主流火锅则呈现明显地域特征，如北京的羊蝎子、上海的海鲜锅、广州的粤式火锅、成都的鱼火锅等，显示出火锅的地方多样性。

从行业现状上看，火锅虽然市场规模庞大，但品牌集中度不高，企业经营模式较为落后的情况仍然突出。和互联网接轨、跟上科技发展潮流，已经成为商家品牌升级与创新的必经之路。这一过程中，大数据提供的全新视角，取代了以往粗糙盲目的操作模式，把握时代脉搏服务自身业务发展，通过深度洞察消费者需求获得高效回报。

百度糯米三大生态赋能，助力火锅业更火爆

值得注意的是，除了线下的国际火锅节，百度糯米也在线上推出火锅节活动，网罗成都地区最火爆的火锅品牌于一席，和全国网友共享火锅盛宴。此外，跨界美食家林依轮作为“首席品鉴官“带领网红尝鲜百种火锅，在百度糯米直播美食体验；而各大知名品牌、五大洲花样翻新的火锅风格，以及优惠折扣、网红探店、明星单品等个性化推荐配套推出，让网友能够在百度糯米“遇见”最懂你味蕾的美食。

近年来，随时产品、技术的不断精进，百度糯米已成为火锅品牌最值得信赖的互联网合作伙伴。据百度糯米产品市场部总经理俞海介绍，依托于百度系大数据优势以及广泛内容沉淀，百度糯米已经构建了成熟的本地生活服务生态。同时，基于百度地图、手机百度、百度糯米三大流量入口，在内容、营销、服务三大领域上为商户多维度赋能，立体拓客，受到商户经营者的普遍欢迎。

具体来说，在内容赋能上，百度糯米商圈头条通过信息流媒体化运营，增强平台的社交和资讯属性，不断增强用户粘性，从而获得更多用户时间；营销赋能上，百度糯米建立起品牌推广、活动推广、效果推广的推广矩阵，满足商户多样性、个性化的推广需求，此外线上线下联动、店铺页广告、聚屏广告、AR互动营销、全景地图等创新玩法，不断增强营销效能；服务赋能上，通过个性化定制旺铺为商户提供整合解决方案，提升商户服务效率，从而实现用户的高效转化。

“消费者已经被科技改变，服务消费者的餐饮业也要适应被改变的经营环境。”俞海认为，与前几年互联网和餐饮业简单的结合不同，现在正呈现出以技术增效为核心的趋势。百度糯米智能营销凭借大数据及人工智能技术优势，不仅助力商户运营进化内容升级，还可将成功案例高效复制，以共赢生态的建设拓展整个产业大盘，让火锅行业在与互联网深度结合中更加火爆。

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